Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında Hakkâri’de düzenlenen gastronomi programı, kentin zengin mutfak kültürünü bir kez daha gözler önüne serdi. Cumhurbaşkanlığı himayelerinde Meydan Medresesi’nde gerçekleştirilen etkinlik, Hakkâri Valiliği koordinasyonunda İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü ile İl Milli Eğitim Müdürlüğü iş birliğiyle düzenlendi.
Her yıl 21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Türk Mutfağı Haftası etkinliklerinin, bu yıl Kurban Bayramı takvimi nedeniyle daha erken tarihte gerçekleştirildiği belirtildi.
Etkinlik kapsamında il merkezi ve ilçelerden gelen Halk Eğitim Merkezleri ile kadın kooperatifleri tarafından açılan stantlarda Hakkâri’ye özgü yöresel yemekler ve tatlılar tanıtıldı. Doğaba, Kıris, Keledoş, Tırşik, Devin, Cembeli Tatlısı, Lalaped Tatlısı, cevizli çörek ve reyhan şerbeti gibi lezzetler vatandaşlardan yoğun ilgi gördü.
Festival alanında yalnızca yöresel yemekler değil, dünya mutfağından örnekler de sergilendi. Katılımcılara gün boyunca çeşitli ikramlarda bulunulurken, etkinlik renkli görüntülere sahne oldu.
Programın açılışında konuşan İbrahim Taşyapan, Türk mutfağının yüzyıllar boyunca farklı medeniyetlerin katkısıyla şekillendiğini belirterek kültürel mirasın korunmasının önemine dikkat çekti. Hakkâri’nin doğal ürünleri, endemik bitki çeşitliliği ve köklü kültürel yapısıyla önemli bir mutfak zenginliğine sahip olduğunu ifade eden Taşyapan, kadınların geleneksel yemek kültürünün yaşatılmasında önemli rol üstlendiğini söyledi.
Etkinliğin hem yöresel lezzetlerin tanıtımına hem de Hakkâri’nin kültürel ve turistik değerlerinin daha geniş kitlelere ulaştırılmasına katkı sunduğunu kaydeden Taşyapan, organizasyonun turizm potansiyeli ile yerel ekonomiye olumlu yansımalarının olacağını dile getirdi.
Festival boyunca stantları gezerek vatandaşlarla sohbet eden Taşyapan, bu tür etkinliklerin toplumsal birlik ve beraberliği güçlendirdiğini ifade etti.
İl Kültür ve Turizm Müdürü İdris Ağacanoğlu ise Hakkâri mutfağının çevre illere kıyasla kendine özgü bir yapıya sahip olduğunu belirterek, “Hakkâri yemekleri tarihten referans almaktadır” ifadelerini kullandı.
