Hakkari Halk Eğitim Merkezi (HEM) mutfağı, sadece bir yemekhaneden çok daha fazlası. Kaliteyi, güveni ve lezzeti kendisine şiar edinen bu mutfak, koordinatör Nülüfer Besi’nin öncülüğünde kadın emeğinin zaferini ortaya koyuyor.
Lezzetin Ardındaki Kahraman Kadınlar
Her biri alanında deneyimli bu kadınlar, özverili çalışmalarıyla Hakkari’de düzenlenen tüm protokol yemeklerinin vazgeçilmez adresi haline geldiler. Özenle hazırladıkları menüler, hijyen konusundaki titizlikleri ve sofralara kattıkları zarafet ile adeta “mutfağın görünmeyen kahramanları” oldular.
Binlerce Sofraya Kadın Eli Değiyor
HEM mutfağı yalnızca protokol yemekleriyle değil, aynı zamanda halka sunduğu hizmetle de göz dolduruyor. Günlük olarak HEM yemekhanesinde ve çeşitli okullarda bin kişilik yemek çıkaran ekip, her tabağa kadın emeğinin inceliğini ve annelerin şefkatini katıyor.
Hakkari’nin Yüz Akı
Bugün Hakkari’de “güven, hijyen ve kalite” denildiğinde akla ilk gelen adres HEM mutfağı… Bunun en büyük nedeni ise 23 kadın usta öğretici ve onların alın teriyle yoğrulan büyük emekleri. Onlar, Hakkari’nin hem gururu hem de örnek gösterilen başarı hikâyesi oldular.
Nülüfer Besi’den İlham Veren Liderlik
Tüm bu başarıda kuşkusuz en büyük pay, koordinatör Nülüfer Besi’nin liderliğinde verilen eğitimlerde… Pratik ve saha uygulamalı derslerle kadınlara beceri ve yetenek kazandıran Besi, Hakkari’ye sadece lezzet değil aynı zamanda kadın gücünün yükselişini armağan etti.
