Yoğun katılımla gerçekleşen etkinlik, Hakkari mutfak kültürünün zenginliğini bir kez daha gözler önüne serdi.
Lokanta bünyesinde düzenlenen gastronomi buluşması, yalnızca bir yemek ikramı olmanın ötesine geçerek adeta kültürel bir şölen havasında gerçekleşti. Etkinlik boyunca Hakkari’nin kadim mutfak mirası tanıtılırken, yöresel yemekleri hazırlayan kadın aşçıların geleneksel kıyafetler giymesi, kültürel atmosferi güçlendirdi ve katılımcıların büyük ilgisini çekti.
Unutulmaya Yüz Tutmuş Lezzetler Yeniden Sofralarda
Etkinlik için hazırlanan özel menülerde;
Qıris, Doğaba, Gulol, Tırşka Bacana, Nanerunk, Aside, Germav, Nırık, Mıce, Dolmı Şêlêma, Bêrêncê Sêlka, Têrxenkê, Kulındık, Lalepıd, Cembeli ve Şerbeta Nülüferı gibi Hakkari mutfağının karakteristik lezzetleri yer aldı. Ziyaretçiler, daha önce tatma fırsatı bulamadıkları birçok yöresel yemeği deneyimleme imkânı bulurken, sunulan tüm ürünlerin ücretsiz olması etkinliğe olan ilgiyi daha da artırdı.
“Amacımız Kültürel Hafızayı Canlı Tutmak”
Fıravin & Şiv Lokantası işletmecileri, yaptıkları açıklamada etkinliğin amacının yalnızca Yerli Malı Haftası’nı kutlamak olmadığını belirterek, Hakkari’nin kadim yemek kültürünü görünür kılmak, kültürel hafızayı tazelemek ve bu mirası gelecek kuşaklara aktarmak istediklerini ifade etti. Yoğun katılımdan memnuniyet duyduklarını dile getiren işletme yetkilileri, Hakkari mutfağının hem kültürel hem de turizm açısından büyük bir potansiyel barındırdığına dikkat çekti.
Yerli Malı Haftası’na Örnek Bir Etkinlik
Türkiye’de 1946 yılından bu yana her yıl 12–18 Aralık tarihleri arasında kutlanan Yerli Malı Haftası; yerli üretimi teşvik etmeyi, tasarruf bilincini artırmayı ve bilinçli tüketim alışkanlıklarını yaygınlaştırmayı amaçlıyor. Bu kapsamda genellikle eğitim kurumlarında düzenlenen etkinliklere bu kez Hakkari’de bir yerel işletmenin öncülük etmesi takdir topladı.
Kentte gerçekleştirilen bu gastronomi organizasyonu, Yerli Malı Haftası çerçevesinde düzenlenen en geniş kapsamlı yöresel mutfak sunumlarından biri olarak değerlendirildi. Etkinliğe katılan vatandaşlar, organizasyonun geleneksel hale getirilmesini temenni ederken, Hakkari’nin unutulmuş lezzetlerinin yeniden gün yüzüne çıkmasından duydukları memnuniyeti dile getirdi.
Fıravin & Şiv Lokantası yönetimi, önümüzdeki süreçte de özel günler, kültürel organizasyonlar ve yöresel tanıtım etkinliklerinde Hakkari mutfağını yaşatmaya ve tanıtmaya devam edeceklerini belirterek, vatandaşları bu eşsiz lezzetlerle buluşmaya davet etti.
