Yüksekovalı Çoruh ailesinden dört kardeş ve iki kuzen, Kanada’nın en büyük şehirlerinden biri olan Toronto’da açtıkları restoranla yemek sektöründe adlarından söz ettiriyor. Yöresel lezzetleri modern sunumlarla harmanlayan aile, bölge halkından büyük ilgi görüyor.
Açıldığından bu yana yoğun talep gören Mesopotamia Kebab House isimli restoran, sadece Yüksekova’nın değil, Türkiye’nin çeşitli mutfak kültürlerini de Kanada’ya taşıyor.
Şef Hakan Çoruh, menünün hazırlanmasında öncü rol üstleniyor. Özellikle yöresel yemekleri aslına uygun şekilde hazırlamaya özen gösteren Çoruh, “Her tarifin bir hikâyesi var. Biz bu hikâyeleri Kanada’da da yaşatmak istiyoruz. Gelen misafirler sadece yemek yemiyor, aynı zamanda kültürümüzle tanışıyor” ifadelerini kullandı.
Restoranın gördüğü ilgiden memnun olduklarını belirten Hakan Çoruh, “Yüksekova’nın mutfak kültürünü binlerce kilometre uzakta tanıtmak bizim için büyük bir gurur. Her tabakta emeğimizi ve memleket sevgimizi sunuyoruz” dedi.
