Türkiye–Irak sınır hattında yer alan Hakkari’nin Şemdinli ilçesine bağlı Aktütün bölgesinde, kışın tüm sertliğine rağmen asırlık bir gelenek yaşatılmaya devam ediyor. Kar ve dondurucu soğuklar bölgeyi etkisi altına alırken, Aktütün’e özgü “Kışlık Üzüm” salkımları büyük bir emekle hasat ediliyor.
Hakkari genelinde üzüm hasadı sonbaharda tamamlanırken, Aktütün’de yetişen bu özel üzüm türü kış aylarında da toplanabiliyor. Kar yağışıyla birlikte bağlara giren köy sakinleri, beyaz örtü altında kalan üzüm salkımlarını tek tek çıkararak kasalara yerleştiriyor. Ardından üzümler, kış boyunca tüketilmek üzere evlere taşınıyor.
Aktütün Köyü Muhtarı Cafer Gezer, bu üzümün yalnızca kendi bölgelerinde yetiştiğini ve soğuk hava koşullarına son derece dayanıklı olduğunu belirterek, geleneğin atalarından miras kaldığını ifade etti. Gezer, geçmişte üzümlerin meşe ağaçları arasında saklanarak muhafaza edildiğini, günümüzde ise demirden yapılan asmalar sayesinde kurutulup korunabildiğini söyledi.
Yaklaşık 10 yıldır bu yöntemle üzümleri sakladıklarını dile getiren Muhtar Gezer, kış boyunca hiçbir bozulma yaşanmadığını vurguladı. Kar altından çıkarılan üzümlerin hem ev halkı tarafından tüketildiğini hem de misafirlere ve çevredeki köylere ikram edildiğini aktaran Gezer, bu lezzeti tadanların tekrar istediğini söyledi.
Zorlu doğa şartlarına rağmen ayakta kalan Aktütün’ün “Kışlık Üzümü”, hem dayanıklılığı hem de kendine has aromasıyla bölgenin kültürel mirası olarak öne çıkıyor. Bu gelenek, her kış kar altında verilen emeğin ardından sofralara taşınan özel bir lezzet olarak yaşatılmaya devam ediyor.
