Kenger tohumu tüccarı Mehyet Es, bu işin kazançlı olduğunu vurgulayarak, “Halkın bu işe sahip çıkmasını ve üretimin artırılmasını istiyorum. Kenger tohumu bütün dünyaca bilinsin, fiyatı artsın ve halk bundan daha fazla faydalansın” dedi.
Çerezden Kahveye, Her Yerde Kenger
Kenger tohumu, en çok çerez olarak tüketilirken kahvesi de oldukça revaçta. Yüksekova’daki restoran ve kafelerin neredeyse tamamında kenger kahvesi sunuluyor. Bazı kadınlar ise geçimlerini kenger kahvesi satarak sağlıyor.
Toplarken Dikkat: Köküne Zarar Vermeyin
Kenger kahvesi satarak geçimini sağlayan Heyat Nêrweyî, toplayıcılara uyarıda bulundu: “Kengerleri satın alıp tohum ve kahve haline getiriyoruz. Toplarken sadece tohumları alıp köklere zarar vermesinler.”
Bölgedeki en meşhur kenger tohumları, Şemdinli ilçesine bağlı köyler ve Doski Vadisi’nde toplanıyor. Bu bölgelerin kengerleri hem lezzeti hem de kalitesiyle biliniyor.
