Toplamda 21 kurum ve kuruluşun stant açtığı etkinlikte, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan yöresel yemekler büyük ilgi gördü.
Stantlarda sunulan lezzetler hem göze hem damağa hitap ederken, ziyaretçiler geleneksel tariflerin yaşatılmasının önemine vurgu yaptı.
Festivalde konuşan Vali Ali Çelik, Türk mutfağının zengin geçmişine değinerek, Hakkari’nin yöresel mutfak potansiyeline dikkat çekti. Vali Çelik, yaptığı açıklamada şunları söyledi:
"İlimizde bu yıl ikincisini düzenlediğimiz Hakkari Yöresel Yemekler Festivali'nin amacı, bu coğrafyaya ait, kadimden beri süregelen tatların unutulmamasını sağlamak ve bu değerleri hem ülkemize hem de uluslararası platformlarda tanıtmak için fırsatlar oluşturmaktır.
Geçtiğimiz günlerde, Milli Eğitim Müdürlüğümüz öncülüğünde düzenlenen Yöresel Otlar Festivali de bu çabanın bir parçasıydı. O etkinlikte doğada bulunan yaklaşık 100 endemik ve şifalı bitkinin sofralarımıza nasıl lezzet kattığını deneyimledik.
Hakkari’nin geniş bitki çeşitliliği ve bu ürünleri lezzete dönüştüren maharetli eller, yılların bilgi ve deneyimiyle birleşerek eşsiz tatlar ortaya çıkarıyor. Gaziantep ve Afyonkarahisar gibi gastronomide öne çıkan illerimiz var. Ancak 81 ilimizi ve 55 farklı ülkeyi görmüş biri olarak gönül rahatlığıyla söyleyebilirim ki; Hakkari’de gördüğümüz yemek çeşitliliği ve lezzeti dünyada eşine az rastlanır niteliktedir.
Kıris yemeğinden doğaba, gululden diğer yöresel tatlara kadar birçok yemek sadece Hakkari ve ilçelerinde yapılıyor. Bu da bölgenin özgünlüğünü ortaya koyuyor. Hakkari’de yaşayanlar bu anlamda çok şanslı. Umarım ülkemizin dört bir yanından vatandaşlarımız da bu lezzetleri tatmak için Hakkari’yi ziyaret eder.”
Festival süresince katılımcılar, yöresel tatları deneyimlemenin yanı sıra kültürel paylaşımın da keyfini yaşadı. Etkinlik, gün boyu devam eden lezzet şöleniyle sona erdi.
