Ekmek fiyatlarındaki artışın temel nedeninin un maliyetleri olduğunu belirten fırıncı Taha Dağtekin, belediyeye bağlı halk ekmeğin 8 TL’den satıldığını ancak bu fiyattan kar etmenin mümkün olmadığını söyledi. Dağtekin, “Ekmek pahalı olduğu için insanlar daha çok bayat ekmeğe yöneliyor. Ekonomik şartlar halkı zorluyor. Ekmek almaya gelen yurttaş fiyatı duyunca tepki gösteriyor. ‘Bu gramajdaki ekmek nasıl bu fiyata satılıyor?’ diye bize sitem ediyorlar” dedi.
“İŞ YAPAMAZ HALE GELDİK”
Un fiyatlarına zam gelip ekmek fiyatlarına yansıtılmadığında fırıncıların zarar ettiğini vurgulayan Dağtekin, “Önceden az da olsa kazanabiliyorduk. Şimdi ise artan maliyetler nedeniyle neredeyse iş yapamaz hale geldik. Her şeye zam geliyor ama kazanç yok. Bu durum sadece bizi değil, herkesi etkiliyor. Eskisi gibi yüksek bir kar söz konusu değil” ifadelerini kullandı.
“KAZANCIMIZ ÇOK DÜŞÜK”
Un satıcısı Mustafa Yadigar ise un fiyatlarında son iki yılda ciddi bir artış yaşanmadığını, son zamların yüzde 10 ila 15 seviyesinde kaldığını belirtti. Yurttaşların alım gücünün düşmesi nedeniyle fiyatlara tepki gösterdiğini dile getiren Yadigar, “Geçen yıl 900 TL olan un bu yıl bin TL civarında. Farklı un çeşitleri var; pidelik, somunluk, tandırlık, yufkalık, baklavalık gibi. En ucuzu tandırlık un ve fiyatı bin TL’den başlıyor. Fırınlara giden unlar ise bin 100–bin 150 TL arasında değişiyor. Baklavalık un daha pahalı. Kazancımız ise çok düşük, bazı ürünlerde yüzde 5–10’u bile bulmuyor” diye konuştu.
“ALIM GÜCÜ ZORLANIYOR”
Unun, piyasadaki diğer gıda ürünlerine kıyasla hâlâ en uygun ürünlerden biri olduğunu savunan Yadigar, “Son yıllarda fiyatlar fazla değişmediği için insanlar bu rakamlara alıştı. Yine de tepki gösterenler oluyor. Bugün bir çuval unun 10 bin TL’ye ulaşması elbette insanların alım gücünü zorluyor. Herkesin geliri aynı değil. Ancak etin kilosu 800 TL, baklavanın kilosu bin 200 TL’den başlıyor. Bunlarla kıyaslandığında bir çuval unun bin TL olması makul görülüyor” dedi.
Ekonomik krizin etkisiyle hem üretici hem de tüketici zor günler geçirirken, temel gıda maddesi olan ekmeğin dahi tartışma konusu haline gelmesi, yaşanan krizin boyutunu bir kez daha gözler önüne seriyor.