Doğu Anadolu’nun karlı zirvelerinde karların erimesiyle birlikte yüzünü gösteren, bölge insanının hem sofralık lezzeti hem de geçim kapısı olan uçkun (revas), Yüksekova ve çevre ilçelerde tezgahları şenlendirdi. Halk arasında "yayla muzu" olarak bilinen ve kendine has ekşimsi tadıyla damaklarda iz bırakan bu doğa harikası bitki, yüksek fiyatına rağmen vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor.
İlk Ürünler Daha Ilıman Olan Derecik’ten
Hakkari genelinde kışın etkileri yer yer sürerken, sezonun ilk müjdesi iklimi daha yumuşak olan Derecik ilçesinden geldi. Yüksekova’nın yüksek kesimlerinde karlar henüz tam anlamıyla kalkmadığı için, şu an piyasada satılan ürünler daha alçak ve ılıman bölgelerden tedarik ediliyor.
Yıllardır dağlardan topladığı doğal ürünleri satarak geçimini sağlayan esnaf Osman Orhan, bu yılki piyasayı şu sözlerle özetledi:
"Geçen yıl kilosunu 100 liradan satıyorduk, bu yıl sezonu 150 liradan açtık. Şu an için ürün az, ulaşım zor ve sezonun henüz çok başındayız. Ancak önümüzdeki günlerde havalar iyice ısındığında ve Yüksekova’nın kendi dağlarında da uçkun çıkmaya başladığında bolluk artacak, fiyatlar da haliyle aşağı yönelecektir."
Sadece Lezzet Değil, Tam Bir Şifa Deposu
Uçkun, bölge halkı için sadece bir meyve ya da bitki değil; aynı zamanda nesillerdir süregelen bir doğal eczaneniteliğinde. Özellikle şeker, tansiyon ve diyabet gibi hastalıklara iyi geldiğine inanılan bitki, yüksek antioksidan içeriğiyle kansere karşı koruyucu bir kalkan olarak görülüyor.
Vatandaşlar, taze taze soyup tuzlayarak yedikleri uçkunu, "dağların bize sunduğu en güzel hediye" olarak tanımlıyor. Sezonun ilerlemesiyle birlikte fiyatların düşmesi ve uçkunun her eve girmesi bekleniyor.